Fathias Richbond

Zart schmelzende Kokos-Kekse aus Marokko.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Butter
• 120 g Puderzucker
• 2 Eier
• 1 Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 450–500 g Mehl

Für die Verzierung

• Aprikosenmarmelade
• Kokosraspeln

Zubereitung

• Alle Zutaten für den Teig zu einem weichen formbaren Teig kneten.
• Kleine Kugeln formen und aufs Backblech legen.
• Bei 170–180 °C 10–12 Minuten backen, die Kugeln sollen dabei hell bleiben.
• Die noch warmen Kugeln in warme Aprikosenmarmelade tauchen und danach in Kokosraspeln wälzen.