Marynas Kutja

Ukrainische Kutja – Tradition, Symbolik und Weihnachtszauber

Kutja ist eines der wichtigsten Gerichte des ukrainischen Weihnachtsabends und ein tief
verwurzeltes Symbol der Kultur. Sie steht für Wohlstand, Frieden, familiäre Einheit und Hoffnung. Jede Zutat trägt ihre eigene Bedeutung und erzählt ein Stück Geschichte:

  • Weizen – Symbol für Leben, Fülle und einen neuen Anfang
  • Mohn – steht für inneren Frieden und unzählige kleine Segnungen
  • Walnüsse – Weisheit, Stärke und feste familiäre Wurzeln
  • Honig – die Süße des Lebens und der Wunsch nach einem milden, glücklichen Jahr
  • Rosinen (optional) – kleine Freuden und schöne Überraschungen

Handgemacht nach traditionellem Familienrezept. Kutja verbindet Generationen und bewahrt ein Stück ukrainischer Wärme, Spiritualität und Gastfreundschaft.

Zutaten

Für den Teig:
  • 1 Tass ganze Weizenkörner
  • ½ Tasse Mohn
  • ½ Tasse Walnüsse
  • 3–4 Esslöffel Honig
  • ½ Tasse Wasser – zum Kochen
  • Optional: ½ Tasse Rosinen

Zubereitung

1. Weizen kochen
  • Den Weizen waschen und bei niedriger Hitze 1-1,5 Stunden weich kochen
  • Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2.  Mohn vorbereiten
  • Mohn mit heißem Wasser übergießen, ziehen lassen.
  • Abseihen und anschließend verreiben bis eine milchige Konsistenz entsteht.
3.  Nüsse und Rosinen hinzufügen
  • Walnüsse grob hacken.
  • Rosinen waschen und kurz in warmem Wasser einweichen.
4. Honigmischung herstellen
  • Honig mit etwas warmem Wasser verrühren, bis er flüssig wird.
5. Alle Zutaten vermengen
  • Weizen, Mohn, Nüsse, Rosinen und die Honigmischung in einer Schüssel gut mischen.

Kurze Geschichte der ukrainischen Weihnachtstraditionen

In der Ukraine wird Weihnachten seit Jahrhunderten besonders feierlich begangen. Der wichtigste Abend ist der Heilige Abend – „Swiatyj Wechir“, an dem sich die ganze Familie an einem festlich gedeckten Tisch versammelt. Gefeiert wird erst, wenn der erste Stern am Himmel erscheint – als Erinnerung an den Stern von Bethlehem. Traditionell stehen 12 Speisen auf dem Tisch, die an die zwölf Apostel erinnern. Die Kutja nimmt dabei den Ehrenplatz ein – als Speise des Friedens, der Eintracht und des Familienglücks. In vielen Regionen bringt das älteste Familienmitglied die Kutja in die Stube und spricht einen Segen für Gesundheit, Harmonie und ein glückliches neues Jahr. Nach dem Festmahl ziehen Kinder und Erwachsene singend von Haus zu Haus und bringen mit „Koljadky“ – traditionellen ukrainischen Weihnachtsliedern – Freude, Licht und Hoffnung zu den Menschen. So bleibt in der Ukraine der tiefe Gedanke lebendig, dass Weihnachten ein Fest des Lichts, der Liebe, der Familie und des Zusammenhalts ist.